Probiotics for cheese – 5 bags

7.5020.00 -

SKU: fermentipolvere Category:

Description

Il prodotto é costituito da una massa di cellule di batteri lattici selezionati, concentrati e liofilizzati caratterizzati da una buona acidificazione, una alta termoresistenza ed un’ottima proteolisi. La quantità di fermenti presente nelle buste è calcolata per l’utilizzo in 10L, 20L, 25L, 50L o 100L di latte.

Per alcuni formaggi come gli erborinati e il brie nelle buste sono presenti anche le muffe selezionate.

UTILIZZO:

We produce cultures and starters for all kind of cheese and yogurt, to best fit the needs of the cheese makers. Our starters are packed in bags, whose dosage is personalized based on our customer needs (from 10 litres of milk to 5 tons of milk).

CONSERVAZIONE:

Conservare a +4° C.

Il procedimento di liofilizzazione ed il confezionamento in atmosfera sterile garantiscono l’inalterabilità del fermento oltre la data di scadenza se conservato a -18° C.

Nel caso di parziale utilizzo é necessario chiudere con cura la busta per evitare inquinamenti batteriologici al prodotto.

Minimum purchase: 5 bags