Descrizione

L’acido citrico è un conservante naturale che viene utilizzato per standardizzare i tempi di lavorazione del latte. È ideale nella preparazione di ricotta, mozzarella e altri formaggi freschi. L’acido citrico prodotto dal Laboratorio Prodor è gluten free e OGM free.

UTILIZZO:
Sciogliere l’acido citrico in acqua e agitare con cura. Aggiungere la miscela nel latte freddo nella dose di 1,5 gr per litro di latte.

CONSERVAZIONE:
Il prodotto non richiede trasporto refrigerato. Conservare le confezioni ben chiuse in ambiente fresco e asciutto, al riparo dalla luce.

COMPOSIZIONE:
Acido citrico (E330).

Schede tecniche e schede di produzione disponibili su richiesta.