Ricolat – sali per ricotta da latte
A partire da: €2,80
Ricolat da latte per produrre una crema di ricotta a partire dal latte.
Confezione: buste predosate.
Descrizione
RICOLAT può essere utilizzato direttamente nel latte per ottenere una Crema di ricotta cremosissima e molto gustosa.
UTILIZZO:
Sciogliere il RICOLAT in acqua calda esente da cloro e agitare con cura. Scaldare il latte a 75-82° C e versare il RICOLAT disciolto in acqua continuando a mescolare. Continuare a mescolare e portare la temperatura a 90-95° C. La ricotta a questo punto dovrebbe affiorare. Raccogliere la ricotta con la spannarola e deporla delicatamente nelle fuscelle per darle la forma.
CONSERVAZIONE:
Il prodotto non richiede trasporto refrigerato. Conservare le confezioni ben chiuse in ambiente fresco e asciutto, al riparo dalla luce.
COMPOSIZIONE:
Miscela di sali minerali organici ad uso alimentare: Calcio (Ca), Sodio (Na) e Magnesio (Mg).
Schede tecniche e schede di produzione disponibili su richiesta.
Recensioni
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