RISING CULTURES: the bread revolution – fermenti vegani per panificazione – ceppo BY

3,50 IVA esclusa

Fermenti lattici vegani per panificazione. Dose per 1 kg di farina (3 grammi circa di prodotto).

Descrizione

LA RIVOLUZIONE NELLA PANIFICAZIONE: I FERMENTI LIEVITANTI
Ceppi di batteri selezionati e isolati per la loro abilità a produrre gas e lievitare i lievitati senza utilizzare lieviti! Possono essere utilizzati da soli, per le persone intolleranti ai lieviti, o in combinazione con pasta madre o lievito di birra, per ricreare il sapore naturale del “pane di una volta”, come lo facevano le nostre nonne. Grazie all’elevata attività gasogena, migliorano il volume e la sofficità dei prodotti senza glutine. Tra le molteplici applicazioni ci sono pane, pizze, focacce, brioches, torte, biscotti e grandi lievitati.